Carne Salada du Trentin

La véritable Carne Salada du Trentin au goût frais et délicat

La Maison Bomè produit la véritable Carne Salada du Trentin préparée artisanalement dans le respect des anciennes traditions du Trentin.

La Carne Salada est un produit pauvre en graisse (100 kcal pour 100gr de produit et moins de 1,5% de matières grasses), ne contient pas d’allergènes, de gluten, de dérivés du lait et d’OGM.
La Maison Bomè certifie la production de la Carne Salada HALAL.

 

Préparation

Les meilleures noix de bœuf, soigneusement sélectionnées, sont préparées au naturel, salées à sec avec du gros sel, du poivre et d’autres épices, placées dans des cuves et laissées dans la saumure pendant une période d’environ 30 jours afin de favoriser la pénétration lente et naturelle du sel et de ses arômes.

 

Quelques curiosités sur la Carne Salada

Parmi les recettes typiques du Trentin, il y a la Carne Salada accompagnée d’haricots rouges ou bien le carpaccio de Carne Salada accompagné de copeaux de parmesan, d’huile et de citron.