L’histoire

Bomè production de charcuteries de haute qualité: Speck, Carne Salada du Trentin et Pancetta fumée

La petite boucherie, fondée en 1962 par Odorizio Bomè, s’est développée progressivement et en 1987, sous l’impulsion de ses enfants Silvietto, Dario et Nora, l’entreprise a commencé à produire et à vendre du Speck de haute qualité.

Dans le courant des années suivantes, l’entreprise se métamorphose rapidement en concentrant ses efforts sur la production de charcuterie et en délaissant le commerce de viande en gros.

Les principaux produits de l’entreprise sont le Speck, la Carne Salada du Trentin, la Pancetta fumée et braisée, le Lard, le Fumatello, ainsi que le Speckotto et  les Jambons cuits nobles.

Ces dernières années, l’entreprise a obtenu d’importantes certifications attestant la qualité de ses produits et garantissant la transparence et la traçabilité tout au long de la filière de production.